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北海道産豆サラダ
by こてつキッチン
豆好きにはたまりません!さっぱりして優しい味のサラダです。バクバク食べれちゃう♪
コツ、ポイント
コーンの甘みと、黒すりごまの風味で、柔らかい味になります。野菜は作ってすぐ食べきるときは生で和えてもいいですが、保存する場合は水気が出てくるので、さっと湯がいたほうが味が保て、きれいな青みも出て彩どりが良くなります。
材料
(2人分)
北海道産大豆や金時豆(茹で)
50g
塩コショウ
少々
十勝産スイートコーン缶
30g
マヨネーズ
大さじ1と1/2
黒すりごま
小さじ1
水菜またはレタス
10g
このレシピの生い立ち
地元の食材を使った料理を作りたかったので。居酒屋さんのおいしかったサラダを参考にして、簡単に家庭用にアレンジしました☆
1.
今回は便利なドライパックの豆を使いました。余裕があれば、生から茹でた豆のほうが断然おいしいです!
2.
コーンは缶から分量分すくって出し、水気を切ります。汁はもったいないので捨てずに何かに使いましょう!
3.
水菜またはレタスはさっと湯にくぐらせ、よく絞って適度に切ります。
4.
ボールにすべての材料を入れてさっと混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/2137433
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