じっくり煮込んだ牛すじ肉は美味しいです。隠し味ははちみつとコーヒー♪
コツ、ポイント
水が足りなくなったら適宜足してください。
1.
牛肉は切って、熱したフライパンで焼き目をつける。☆と共に鍋に入れて40~50分ほど煮込む。アクが浮いてきたらすくい取る。
2.
じゃがいもと人参を切って5分ほど水にさらした後、水気をふきとる。
3.
熱したフライパンに油をひいて、野菜類を全て入れる。玉葱がしんなりするまで炒める。バターを入れて全体に絡ませる。
4.
①に③を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。(水が足りなくなったら足す)
5.
★を加えて少し煮込む。味を見て塩コショウで調整。
6.
皿に盛り付けてポーションミルク・パセリなどをかけて完成!ご飯やパンにも合います♪
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