あさりが美味しい季節にお薦めのパスタです。にんにくを多めに入れると美味しく仕上がります。
コツ、ポイント
1*あさりは砂抜きをしてから調理して下さい。
レシピID : 2132630・・コツを参照して下さい。
2*中火で蒸して下さい。
3こしょうはお好みで入れて下さい(入れなくても美味しく出来ます)
*にんにくはお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家の定番のパスタです。
1.
パスタを茹でる。
温めないフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え、弱火でじっくり炒め香りを出します。
2.
1に砂抜きして水を切ったあさりを入れ、白ワインを加えたら蓋をして蒸します。あさりの口が開いたらパスタの茹で汁を加えます。
3.
パスタが茹で上がったら湯切りをして2に加え、炒め合わせ、塩を加え味を調えます。
4.
器に盛り付け、万能ネギを散らし、唐辛子を添えます。
https://cookpad.com/recipe/2138797
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