サックサクの食感!ココナッツの風味がふわ~っと広がります♪
コツ、ポイント
あまり焼き色をつけないことがポイントです。焼き色がつきすぎるとココナッツの風味がとんでしまいます。
材料
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薄力粉とコーンスターチはあわせてふるっておく。
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コーンスターチが無ければ、薄力粉を100gにしてください。
このレシピの生い立ち
もともとココナッツサブレが好きだったので♪
1.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を二回に分けて加え、すり混ぜる。
2.
卵黄を加えて混ぜる。
さらにバニラオイルを加えて混ぜる。
3.
ふるった薄力粉を二回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
5.
生地をひとまとめにしてラップに包み、30分~1時間冷蔵庫で休ませる。
6.
生地を直径4センチくらいの棒状にして、ラップに包み形を整えて、約1時間冷やして固める。
7.
生地のまわりにグラニュー糖をつける。
生地を5mmの厚さにカットする。
8.
あらかじめオーブンは190℃に予熱しておく。
190℃のオーブンで12分焼き、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2139161
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