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おから・ひじき・ゆかり♪美容ポテサラ
by mammyco
大好きなポテトサラダ♪おからパウダーとひじきでヘルシーに…!味はゆかりで和風です(^^)おから感はほとんどないですよ!
コツ、ポイント
おからパウダーを戻す時は、少しやわめだと、ジャガイモとなじみやすいと思います。水の量などは商品によって違うので、パッケージでご確認ください。
材料
(3〜4人分)
ジャガイモ
大きめ2個
おからパウダー
大さじ2
水
大さじ4(様子を見て)
きゅうり
2分の1本
人参
3分の1本
乾燥芽ひじき
大さじ1
冷凍枝豆
適量
醤油
小さじ1
ゆかり
お好みの量
マヨネーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
ポテサラ大好き…だけどカロリーは抑えたい! そして、いつも同じ味もなぁ…ってことで、色々混ぜた結果、美味しくできました(^^)
1.
ジャガイモを適当な大きさに切って、600wのレンジで約4分温める。レンジから出したらマッシャーで潰す。
2.
きゅうりは薄切り、人参は千切りにし、塩もみする。しんなりしたら、塩を洗い流してしっかり水気を切る。
3.
乾燥芽ひじきを水で戻しておく。この時、レンジで1分半程チンすると、早く戻りますよ(^^)
4.
ひじきが戻ったらしっかり水気を切り、しょうゆ小さじ1で和えておく。
5.
おからパウダーは、好みの感触になるよう、様子を見ながら水を加えて混ぜる。
6.
おから、きゅうり、人参、ひじき、解凍した枝豆を混ぜ合わせ、ゆかりとマヨネーズで和えたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2139278
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