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ドライ根菜のステーキ
by ぱんだまり
甘みの増したドライ野菜、レンジで簡単に出来ます。ステーキにすると、もっと甘いです。
コツ、ポイント
野菜は、レンジで加熱する際、蓋とかラップをしないで。そして、両面を加熱したら、すぐに取り出して、冷まさないと、野菜から発生した蒸気で、シットとしてしまいます。処理時間は、様子を見ながら、変えてください。
材料
レンコン
50g
人参
1本
大根
50g
ブロッコリー
20~30g
オリーブオイル
大匙1
めんつゆ(濃縮タイプ)
大匙2
このレシピの生い立ち
干し野菜の甘さを再現したいと思って、作ったレシピです。
1.
ドライ野菜。各根菜野菜を5mm程度の厚さに切る。
2.
クッキングシートの上に、切った根菜野菜を並べ、600w2分半、野菜を裏返して、再び、600w2分半。(ドライ野菜)
3.
両面、レンジにあてたら、直ぐに、取り出して、野菜を、蒸気が上がらなくなる位まで、冷ます。
4.
めんつゆに、3の野菜を漬け込む。
5.
フライパンに、オリーブオイルを引き、4の野菜を焼く。少し、焦げ目がつく程度で、両面、焼く。
https://cookpad.com/recipe/2139495
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