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ひき肉と野菜のドライカレー
by oldice
フライパンで作れる簡単なドライカレーです。 彩りの良い野菜を使って食欲もUP!
コツ、ポイント
★メーカーによってカレー粉の味が異なります。このレシピのカレー粉はスーパーでも手に入りやすいS&Bの赤缶を使用しました。 ★ピーマンとパプリカは炒め過ぎると色が飛んでしまうので、さっと炒めるだけにしてください。
材料
(2人分)
ひき肉(鶏or合挽きor豚)
200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
ナス
1本
サラダ油
大さじ1
水
150ml
■
カレー用調味料
カレー粉
小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ドライカレーが食べたくなったので、余っていた野菜をいろいろ入れて作ってみました。
1.
カレー粉はS&Bの赤缶を使用した分量になっています。
2.
玉ねぎをみじん切り、ピーマン、パプリカ、ナスを1cm弱の角切りにします。
3.
フライパンに油を引いて中火で熱し、玉ねぎを炒めます。
4.
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて、パラパラになるまでヘラでほぐしながら炒めます。
5.
ナスを加えて炒めたら、さらにピーマンとパプリカを加えてさっと炒めます。
6.
カレー用調味料を全て入れてかき混ぜながらさっと炒めます。
7.
水を注いで、水分が少なくなってトロっとするまで煮込んだら、最後に味見して塩加減を調整して完成です。
https://cookpad.com/recipe/2139565
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