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さやえんどうのナンプラー炒め
by うるさいママ
茹でずにそのままさやえんどうを炒めてしゃきしゃきをいただきます。
コツ、ポイント
油はちょっと多めにして、さやえんどうをよく炒めます。厚さにもよりますが3分ほどで火が通ります。しんなりする前に火を止めるのがこつ。
材料
(3人分)
さやえんどう
1パック
にんにく
2片
赤唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
このレシピの生い立ち
甘いさやえんどうは子供も大好き。冷蔵庫の常備野菜ですが、今回は唐辛子を入れて大人向けに作ってみました。
1.
さやえんどうはヘタとすじを取って洗っておく。にんにくと赤唐辛子はみじん切りと輪切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて少し炒め、さやえんどうと赤唐辛子を入れてさらに炒める。
3.
さやえんどうに十分火が通ったらナンプラーを入れてさっとひと炒めして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2139610
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