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母が昔良く作ってくれた料理です。 外国で暮らしていて、なかなか日本の食材が入手できなかったとき、中華街でこの食材を見つけ、切干大根の煮物のつもりで作ってくれたようです。(大豆は私のアレンジ、かさ増し用) 今では私の子どもが好む一品です。