コツ、ポイント
結婚して初めて口にした食材。今ではゴーヤと共に今の季節に欠かせません。
鶏肉+さつま揚げを合わせても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
庭(家庭菜園)で育てた芋がらです。
1.
芋がらは、洗って皮を引き2~4割にし4センチ位の長さに切る。しばらく水に漬けてアクを抜く。
3.
鍋に油少々を熱し、厚揚げと芋がらを炒め、ダシと調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮る。
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