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森のトマトクリームパスタ☆
by ☆mini☆
生クリームを使わず牛乳でトマトの酸味をマイルドに整えた優しい味のパスタです♪
コツ、ポイント
ソースが重すぎたら茹で汁で調整してください。チーズ、オレガノ、ナツメグなどはお好みで。エビや魚介類を使うと海のパスタになります(笑)。
材料
(2人分)
パスタ
適量
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り)
1/2
きのこ(みじん切り)
適量
ひき肉
150g
ワイン(あれば)
大さじ2
トマト缶
1/2
牛乳
100cc
コンソメ
1個
塩黒こしょうナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
生クリームが重くて苦手。牛乳で簡単に作ったら美味しくてやみつきになりました。
1.
パスタを規定より1分早く茹でる。塩分はお好みで(基本は水の10パーセント位)。
2.
フライパンにオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり炒める(焦がさないよう)。
3.
玉ねぎをしんなりするまで炒め、肉、きのこを軽く炒める。ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。
4.
弱火に戻し、トマト、牛乳、コンソメを入れトロっとするまで煮つめる。
5.
パスタを絡め塩コショウで味を整えたら完成。
6.
※牛乳の代わりにホワイトソースと合わせると濃厚になります。
7.
レンジで5分のホワイトソース ID:2143250 生パスタID:2140040
8.
使用した生パスタ、リガトーニの成型ID:2247686
https://cookpad.com/recipe/2140035
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