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チキンカツ(チーズとピクルスの挟み揚げ)
by remies
オリーブ,ピクルス,チーズ,好きな物をみーんな挟んで揚げちゃったチキンカツ。ピクルスの酸味とチーズが絶妙な美味しさ!
コツ、ポイント
ピクルスがたくさん入った方が美味。 チーズが飛び出ると,揚げ油が跳ねるので,ピクルスやチーズが飛び出さないよう,チキンでうまく挟み込みます。 そのまま食べてもOK。お好みで,ソース,マヨネーズ,お醤油,ポン酢などをかけても美味しいです。
材料
(4人分くらい)
鶏胸肉
2枚
グリーンオリーブ(種無し)
6個くらい
ピクルス
3本
スライスチーズ
4枚
卵
2個
小麦粉
少々
パン粉
少々
揚げ油
適宜
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ピクルス,オリーブ,チーズと,好きなものをみんなはさんで揚げました。
1.
材料を用意します。
2.
オリーブとピクルスをスライスします。
3.
鶏肉は,1㎝厚みくらいに削ぎ切りにします。出来るだけ面が広くなるようにカットします。
4.
少し叩いて面を広げ軽く塩,胡椒します。
5.
鶏肉の上にオリーブとピクルスをのせます。
6.
5の上にスライスチーズをのせます。
7.
6にもう一枚の鶏肉をのせて,オリーブとピクルスとチーズをチキンでサンドイッチにしてはさみます。
8.
チキンが小さい場合は,チーズも1/4にしてのせます。
9.
チキンの両面から,チーズやピクルスがはみ出さないように,上手に小麦粉,卵,パン粉の順につけます。
10.
中火の弱火でじっくりときつね色になるまで揚げます。
11.
お皿に盛って出来上がり!
12.
鶏胸肉を,ささ身や豚のひれ肉に変えても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/2140575
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