韓国ではきゅうりを枝で熟させたもので作ります。日本で手に入る材料で一番似ているのはスイカの皮の白い部分なので代用。
コツ、ポイント
多分瓜や苦瓜でも作れると思います。でも、最初に完熟きゅうりを食べた感想は、「あ、スイカの皮の白いところ!」だったので、エコクッキングを目指してスイカでやっております。家庭菜園がある方はぜひきゅうりを写真のように完熟させて作ってみてください。
材料
(4人分)
スイカの皮の白い部分(または完熟きゅうり)
中玉半個分または1本
2.
きゅうりは皮をむいて短冊切りにする。塩を加え軽くもむ
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