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ジューシー&フルーティー*豚のスペアリブ
by プティブーケ
たれに漬けたお肉を焼くだけ。キウイがお肉をやわらかくしてくれます。たまにはお肉をがっつりと。ビールと一緒にどうぞ!
コツ、ポイント
お肉に切り込みを入れると食べやすいです。 漬け込む時間は2、3時間から1晩でも大丈夫です。 たれは作りやすい分量で作っているので、少し多めです。お肉の量は1.5倍くらいの量になっても足ります。
材料
(2人分)
スペアリブ
6本(約500g)
塩コショウ
適量
*キウイ(すりおろし)
1/2~1個
*ケチャップ
大さじ3
*中濃ソース
大さじ3
*焼肉のたれ
大さじ3
*オイスターソース
大さじ1
*めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ1
*酒
大さじ3
*オリーブオイル
大さじ1
*はちみつ
大さじ3
*玉ねぎ(すりおろし)
1/4個
*にんにく(すりおろし)
1片
*しょうが(すりおろし)
大さじ1
*ローリエ
2枚
*ローズマリー
1本
このレシピの生い立ち
漬け込むたれは、いろんなものを入れてためしてみました。 多種多様のものを入れた方が味が複雑になっておいしいようです。
1.
50度洗いしたスペアリブに3センチ幅の切り込みを入れて、塩コショウで下味をつける。
2.
*印を合わせ、1のお肉を漬けこむ。
3.
オーブンシートを敷いた天版にお肉を並べて、210度のオーブンで25分焼く。
4.
野菜といっしょに盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2141293
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