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温or 冷製お好みで★ トマトそうめん
by ちーこぶ。
春先から食べたくなる!?素麺を お好みの温かさで召し上がれ~ 個人的には温が好き
コツ、ポイント
◆ズッキーニは小口切りのほか、飾り用輪切り(単に焼いただけ)の2種にしました。 ◆素麺の茹で時間は「1分半」! 吹きこぼれそうになったら火を弱め、 差し水はしないこと 最初だけで、あんまり箸でかき回さない
材料
(2人分)
素麺
3束
にんじん(みじん切り)
中1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ズッキーニ(茄子も可)
1個
ツナ缶
1缶
トマト缶(カット)
1缶
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
適量
めんつゆ(濃縮タイプ)
適量
塩・コショウ
適量
パセリ(飾り・あれば)
適量
このレシピの生い立ち
素麺奉行です!LOVE素麺 夏の素麺の消費量って半端ないですよね(@_@ )普通のに飽きたら、コレおすすめ
1.
<具材を炒める> フライパンで熱したオリーブオイル、 ・にんにく ・にんじん ・玉ねぎ ・ズッキーニ をよく炒める
2.
→更に、 ツナをオイルごと投入! トマト缶も全部投入! 深鍋にたっぷりのお湯を沸かす(素麺茹で準備)
3.
<素麺を茹でる> 沸騰したところに 素麺を投入! すぐ箸でくっつかないようかき混ぜ る ※茹で時間は <1分半>を守って
4.
素麺が茹ったら、ざるにあけ、冷水でシメル
5.
2のフライパンで具材だけ取り出し、 残ったトマト汁にめんつゆをちょこっと+
6.
<盛り付ける> 器に素麺→炒めた具材→トマト汁・飾りパセリで完成★
7.
冷たくして食べる場合は、 トマト汁を冷蔵庫で冷やしてから
https://cookpad.com/recipe/2141396
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