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ふわふわ♪レモンケーキ
by palette
レモンの香りがさわやか~ 焼きたてはふわふわ、柔らかめのパウンドケーキ♪ 冷蔵庫でしばらく寝かせれば、しっとりケーキ☆彡
コツ、ポイント
牛乳でなく、生クリームでも。フォンダンをかければ、ウィークエンドケーキです~
材料
(パウンド型)
無塩バター
95g
グラニュー糖
95g
塩
少々
レモンの皮(すったもの)
半個分
卵
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
20㏄
このレシピの生い立ち
夏でもレモンの香りで美味しくいただけます。プレゼントでも喜ばれるケーキ。
1.
パウンド型にバター(分量外)を塗って、強力粉をはたいておく。無塩バターは、室温で柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブンは180℃に予熱。
2.
バターを、泡だて器で白っぽくふっくらするまでまぜる。そこにグラニュー糖を一度に入れ、さらによくすり混ぜる。
3.
すったレモンの皮と塩を加え、混ぜる。
4.
ときほぐした卵を少しずつ、加えては一気に混ぜる。モタモタしてると分離します。(泡だて器)
5.
ふるった薄力粉とBPを加え、ゴムベラに持ち変えて、さっくりと混ぜる。牛乳も加える。粉っぽさが残らないように混ぜる。(ただし、練らないように)
6.
型に流して、ちょっと上から2-3回落として空気を抜く。ゴムベラで真ん中に切れ目を入れ、180℃のオーブンで40分くらい。(オーブンによって、温度と時間は調整してください)竹串を入れて生地がつかなければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/214166
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