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旦那絶賛☆キムチ入り卵巾着煮☆
by ママんま
大好き巾着煮♪キムチを少し入れてみたら旦那が絶賛!キムチの食感がいいんです★
コツ、ポイント
キムチは入れ過ぎると口を閉じる時卵が溢れるので、一般的な大きさの揚げに対して卵S~Mサイズがベスト★キムチは底に敷く感じで★ 楊枝でとめる際、上の方を閉じると溢れにくいです!
材料
(小8個(4人分))
油揚げ
2枚
卵《SかMサイズ》
4個
キムチ
少し
★水
300cc
★ほんだし
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★醤油
大さじ2弱
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵の巾着煮にアクセントでキムチを入れてみたら所、旦那さんがまた作ってと★それから試行錯誤してこの作り方にたどり着きました*
1.
油揚げに熱湯を回しかけ油ぬきする。2等分ずつ切り4枚にします。 丁寧に袋を開きお茶碗に置き、キムチを少し詰めます。
2.
お鍋に★を入れ火をつけておきます。
3.
別のお皿に卵を1つ割り、それをキムチの上に落とし入れたら、お揚げの上の方を楊枝で止めお鍋にそっと入れます。残りも同様に。
4.
落とし蓋をして15分*弱めの中火で煮ます。
5.
煮えたら火を止め、楊枝を抜き、半分に切り盛り付けると食べやすく見た目も良いかと思います(^^)
https://cookpad.com/recipe/2141702
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