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さつまいも×じゃがいも!のデリ風サラダ
by ryo_ry
2種類のおいもが食べられる!
コツ、ポイント
茹でたさつまいもとじゃがいもをすべて潰すのではなく、ある程度形が残る方が食べ応えがあると思います 食べる前に、上からパセリを更にふりかけると華やか!
材料
さつまいも
大1/2本
じゃがいも
小2個
キリクリームチーズ
2個
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
適量
粒マスタード
小さじ1/2
顆粒コンソメ
小さじ1/2
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のさつまいもが1/2しかなく、じゃがいもでかさ増ししたくて!
1.
さつまいもと皮を剥いたじゃがいもを、1〜2㎝角に切って水にさらす
2.
クリームチーズも同様に切っておく
3.
1を鍋に入れ、すべて浸るくらいの水を加えて強火にかける
4.
竹ぐしが通るくらいになったら湯を捨て、水分を飛ばすように鍋を揺する
5.
4をボールに移し、フォークの背などで潰して少し冷ます
6.
他のすべての材料を入れて、混ぜ合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2141802
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