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まきまき☆和風ポークピカタ
by chi−ちゃん
薬味を薄切り肉でくるくる巻いた、生姜醤油でいただく和風ピカタです。簡単にできてご飯にもお酒にも相性バッチリ!
コツ、ポイント
肉によく火が通るように必ず弱火で、フライパンにはフタをのせて下さい。 生姜醤油はお好みでお砂糖を足してもOK。 盛り付ける際ピカタを切ってくるくるまきまき部分を見せると薬味の色も現れきれいです。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
120g(8-10枚)
大葉
4枚
みょうが
2本
塩コショウ
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ2−3
卵
1こ
油(炒め用)
大さじ1
A さしみ醤油
大さじ3
A すりおろしショウガ
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみました。大葉とみょうがでヘルシーに。
1.
豚ロース薄切り肉を広げ軽く塩コショウをふっておく。卵はといておく。
2.
みょうがは千切り、大葉はすべて1枚を10等分くらいに切っておく。 切ったものは肉の枚数分に等しく分けておく。
3.
1の肉に大葉→みょうがの順に均等にのせ、くるくると巻く。
4.
3を小麦粉にまぶし、とき卵にくぐらせ、油の温まったフライパンで焼く。弱火でフタをしてふっくらと。
5.
Aをまぜてショウガ醤油をつくる。
6.
4に全面軽く焼き色がついたら火をとめ、皿に盛る。5をかけていただく。
7.
201707/30「ポークピカタ」の人気検索で1位になりました(^O^)ありがとうございます♡
8.
runa10さんが豚肉に下味をつけてお弁当用に作って下さいました。素敵なアイデアに感激です♪ありがとうございました♡
9.
2019/06/13話題入りしました~(*´▽`*)ありがとうございましたm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/2142428
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