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ちぎりハムロールパン
by JILL☆MAMA
ダッチオーブンで作った手作りパン。一口サイズにちぎれるのでおやつにもぴったり◎
コツ、ポイント
生地はよく練る!耳たぶくらいの柔らかさになるように、ぬるま湯を調節してください。ハムと一緒にマヨネーズやチーズを巻いてもおいしいです!
材料
(2人分)
強力粉
300g
ドライイースト
6g
はちみつ
大さじ3杯
無塩バター(一口大にカット)
30g
塩
5g
ぬるま湯
180ccくらい
とき卵
1/2個
ハム(半分にカット)
3枚
このレシピの生い立ち
母がダッチオーブンを購入し、なにかいいレシピを教えてほしいと言われたので、このレシピを考えました♪軽くつまめるサイズにちぎれるので食べやすいですよ♪
1.
バター、ぬるま湯、ハム以外の材料をボウルに入れる。ぬるま湯を回し入れる。
2.
よ~くこねる! 最初は手にベトベトくっついてきますが、こねているうちにだんだんとまとまってきます。
3.
まとまってきたら、バターを入れ、混ぜ込んでいく。バターを包んでいくようなイメージ。手の熱でバターを柔らかくしながら
4.
発酵。濡らしたキッチンペーパーをかけて約40分ほど放置。
5.
1.5倍くらいにふくらんだら生地をかるく練って、6等分に丸める。さらに15分ほど放置。
6.
成形。生地を長方形に伸ばして半分に切ったハムを乗せる。
7.
手前からくるくる巻いて巻き終わりは指でつまんで留める。縦に半分に切る。
8.
切った断面を上にして、オリーブオイルを塗ったダッチオーブンに隙間をあけながら並べる
9.
30分ほど置いて2次発酵。
10.
ガスコンロ中火にセットして20分焼く。そのまま余熱で40分置き、取り出して網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2142533
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