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激ウマ!薬膳カレー★風邪予防に最適
by 釣りキチ主婦
我が家のカレー★ 市販のルーはもういらないよ。 小麦粉も動物油脂も使わないからカレーダイエットにも!(*`д´)b
コツ、ポイント
とにかく順番に炒める! だけ(ノ∀\*) あまり水分の多い野菜だと、煮詰める時時間かかるかも。 ソース入れたりアレンジ自由よ。
材料
(4〜5人分)
玉ねぎ
大1個
ブロッコリーの茎や、人参や、大根の葉ナドなんでも
玉ねぎと同量
ニンニク
2かけ
しょうが
1かけ
トマト缶
1個
チキン
300gくらい
ヨーグルト
200gくらい
カレー粉
大さじ2〜
ガラムマサラ無くても
小さじ1
塩コショウ
少々
コンソメ
2個
クミンシード
小さじ1
あれば陳皮、金針菜など
少々
このレシピの生い立ち
息子が受験の時、絶対に風邪を引かないレシピを考えて出来ました! ダイエットにも効きました(ノ∀\*)
1.
玉ねぎと野菜、金針菜はみじん切り。 鳥肉は一口大 ニンニクしょうがはみじん切りに切る。
2.
デカイフライパンに、バターかオリーブオイルナドお好みの油を熱し、クミンシードを弱火で炒め、しょうがニンニクも炒める。
3.
そこに玉ねぎを入れ、しっかり炒める。 他の野菜を投入炒める。 カレー粉ガラムマサラを入れ炒める。
4.
トマト缶投入、炒める。 鳥肉、ヨーグルト投入、炒める。
5.
水500ccと、コンソメ、塩コショウを入れ、煮詰める。陳皮などあれば投入。 最後に味を見て調整。完成。
6.
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