文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きびなごペーストとキャベツのパスタ
by のび猫
きびなごペーストの風味がほんのりいい感じ♪
コツ、ポイント
濃ゆいのが好きな人はきびなごペーストを小さじ4~5にしてもOKです。
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
キャベツ
2~3枚
にんにく
1片
唐辛子
1本
きびなごペースト
小さじ3
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
粗挽き黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストの代わりにきびなごペーストを使ってパスタを作りました。
1.
鍋に湯を沸かして塩を入れ(湯2ℓに対し塩山盛り大さじ1くらい)スパゲティを入れて袋の表示時間−1分を目安にゆで始める。
2.
キャベツは手で少し大きめにちぎり、芯は包丁でスライスする。 にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら火を止めてきびなごペーストを入れて混ぜる。
4.
スパゲティのゆで上がり時間の1分30秒前にキャベツを入れて一緒に茹でる。
5.
スパゲティが茹で上がったらざるにあげ、3に加えてサッと炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。
6.
土佐佐賀産直出荷組合「一年熟成天日塩きびなごペースト」を使いました。
7.
下高井戸「しもたか ふるさと屋商店」にて取り扱いの商品で、お店ではイラストレシピ配布中です。
https://cookpad.com/recipe/2143292
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.