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しめじのポテコンサラダ
by ochikeron
秋の味覚満載!頂いた新レンコンとしめじでポテトサラダを作ってみました (*^~^*)
コツ、ポイント
れんこんの食感がシャリシャリして楽しいポテトサラダです☆
材料
(2人分)
じゃがいも
中1個
レンコン
中1個
たまねぎ
1/6個
しめじ
5~6本
塩コショウ
適量
酢
大さじ1&1/2
マヨネーズ
大さじ3
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
頂いたレンコンです☆
2.
ジャガイモは皮をむいて、適当な大きさに切って、レンジでマッシュできる程度に加熱する。
3.
レンコンは皮をむいて、1cm角に切り、酢水につける。フライパンにごま油を熱し、レンコンをサッと炒める。
4.
たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
5.
しめじは細かく千切りにする。
6.
3~6の材料を混ぜ合わせ、塩コショウ、酢、マヨネーズで和えてゴマをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/214362
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