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☆トマトソース☆
by ☆mini☆
【話題入り感謝】Simple is the best! 簡単で美味しい海外で覚えた大好きなソースです♪
コツ、ポイント
ニンニクを焦がさないようじっくり炒める。肉、野菜、ホワイトソース、サワークリーム、カレー粉など追加してアレンジし放題です。とろみは必要に応じで水溶き片栗粉で調整可能です。
材料
(5食分)
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2
にんにく(みじん切り)
3カケ位
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト缶詰(トマトざく切り)
1個(3個)
コンソメ
1~2個
塩こしょうナツメグ
少々
好みのハーブ、ワイン
あればお好みで
このレシピの生い立ち
海外にいるときに習いました。油を控えて簡単手順にアレンジ。余計なものは入れずシンプルで美味しい万能ソースです^^
1.
オイルとニンニクを弱火で炒め、香りがついたら玉ねぎを炒める。 ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。
2.
トマト缶、水100cc、コンソメ、ハーブを入れ弱火で15分位煮込む。 煮詰まったら水を足す。
3.
トロッとなったら塩コショウナツメグで調味して完成。
4.
荒熱が取れたらフリーザーバッグ等に小分けに冷凍。2~3か月持ちます。薄くしておくとポキっと折って使えて便利。
5.
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6.
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7.
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8.
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9.
焼いたお肉に絡めたり、ハンバーグソースや、野菜に混ぜてラタトゥイユにしたり色々使えます。
10.
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11.
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12.
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