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我が家の冷凍きのこ(保存用)
by ★莉々子★
安い時にまとめ買いして冷凍すれば料理がラクに作れます。
コツ、ポイント
冷凍するときのこは栄養価が増すようです。 1ヶ月を目安に使い切ってください。 和食にばかり使う予定なら、エリンギの代わりに舞茸を入れると風味が良く使い勝手も良いですよ。
材料
(作りやすい分量)
大きめのジップロック
1枚
しめじ
1~2パック
しいたけ
1パック
エリンギ
1パック
えのき
1/2~1パック
このレシピの生い立ち
昔テレビで「きのこは冷凍できる」とやっていて、なら冷凍食品にもあるミックスきのこを作っちゃえ!と。
1.
しめじ、えのきは石づきを取ってばらします。しいたけ、エリンギは薄切りに。
2.
すべてをジップロックに入れよく混ぜ合わせて軽く空気を抜きふたをして冷凍庫へ。
3.
凍ったら袋ごと手でもむとばらばらになって使いやすいです。力を入れすぎるとえのきが粉々になるので要注意(笑)
4.
使うときは凍ったままお鍋にポン!です。ズボラですね(笑)
https://cookpad.com/recipe/2144581
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