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めっけもん♪春のチャンプル風カレー炒め
by めっけもん広場
春野菜をたっぷりと使い、色どりもキレイ☆ 子供も好きなカレー味に・・・
コツ、ポイント
小松菜、菜の花の茎の部分は、始めに炒めましょう!
材料
(5~6人分)
鶏肉
100g
人参
100g
キャベツ
100g
小松菜
50g
菜の花
50g
ブロッコリー
50g
玉ねぎ
半分(70gぐらい)
麩(めっけもん広場で販売中)
30g
卵
2個
カレー粉
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
めっけもん広場には、たくさんの春野菜が出ています!! 色んな野菜を食べたいですよね^^
1.
野菜は食べやすくきる。
2.
麩は食べやすい大きさにちぎり、5分程度、水に浸し、軽くしぼっておく。
3.
卵に、カレー粉(大さじ1)と軽くしぼっておいた麩を入れて、混ぜ合わせる。
4.
フライパンにごま油をひき、麩を炒める。 いったん器に取りだす。
5.
フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒め、火が通ったら、野菜と4も入れ炒める。カレー粉(大さじ1)塩で味を整え、出来上がり。
6.
めっけもん広場の麩♪ 沖縄県産で、モチモチ感たっぷり!
https://cookpad.com/recipe/2145321
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