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クラムチャウダー風スープ
by Hillz
冷蔵庫の余り物でつくる、お手軽スープ! ~調理時間30min
コツ、ポイント
・鍋に牛乳を入れて、熱をかけすぎると膜が張ります。急に泡立つので注意しましょう。 ・煮立った牛乳は、非常に熱いのでヤケドに注意してください。
材料
牛乳
1リットル
冷凍 海鮮ミックス
1パック
ブロックベーコン
100g
玉ねぎ、人参、じゃがいも
各1個
塩
小さじ2
コンソメスープの素
小さじ2
バター(無塩)
5g
白ワインor酒
50cc
黒胡椒
ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2
このレシピの生い立ち
配達される牛乳が、溜まりすぎた時に消耗できるレシピを考えていました。 クラムチャウダールーの箱を見ていて、思いつきました。 似ていると思います。
1.
玉ねぎ、人参、じゃがいもを10~15mm角にカットする。
2.
ブロックベーコンは、15~20mm幅でカットする。
3.
熱したフライパンに、オリーブオイル(大1)を入れ、冷凍の海鮮ミックス、白ワインを入れ火が通ったらバターを入れる。
4.
熱した鍋にオリーブオイル(大1)を入れ、手順1&2でカットした物を炒める。
5.
手順4の鍋の中に、手順3のフライパンの物を入れる。
6.
鍋に牛乳を入れて、中火で煮込む。 塩、コンソメを入れて味を調える。
7.
黒胡椒を散らして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2145485
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