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合い挽きミンチの肉団子
by *MojiMoji*
少ない材料でちゃちゃっと逸品☆
コツ、ポイント
残ったソースは、少しはがれたミンチなども残るので、翌日のお弁当にスパゲティーやペンネなどと絡めて使ったりもできます♪ 煮詰めて味のしみこみ具合を調節してね♪
材料
合い挽きミンチ
約200g
卵(sサイズ?と想うくらい小さいもの)
1個
生姜の絞り汁
約小匙1
■醤油
大匙1
■みりん
大匙1
■水
1カップ
■ケチャップ
大匙1~2
長ネギのみじん切り(なくてもOK)
少々
生姜のみじん切り(なくてもOK)
少々
にんにくのみじん切り
あればすこし入れるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
★あれこれ入れなくてもなんとかなるんじゃないか!?と想って作った肉団子です。 レシピID : 2153479の万能鶏ミンチでも♪
1.
ミンチに卵1個 生姜の絞り汁、 醤油大匙1/2を加えよくこねます。
2.
ひとまとめにします。
3.
一口大の団子状にまるめます。
4.
生姜のみじん切りと 長ネギのみじん切り
5.
鍋に4を加えて香りがたったら、■の水:醤油:みりんを加えます。
6.
沸騰したら団子を加えます。
7.
灰汁をとります。
8.
灰汁をとり団子に火が通った頃を見計らって、ケチャップを加えます。
9.
弱火で似ます。
10.
煮汁が半分位になっるまで似たら完成。
https://cookpad.com/recipe/2145629
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