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★明太かき玉うどん★
by ハット♪
お吸い物風かき玉うどんに明太子投入♪ とっても温まるさっぱりした美味しいうどんができますよ★
コツ、ポイント
明太子の大きさや塩分で味が変わりますので、塩は少な目に入れてから調整してくださいね♪ 溶き卵と一緒になると明太子の辛みは薄らぎますが辛みが苦手な方はたらこでも美味しいです(^^)v
材料
(2人分)
うどん
2玉
明太子
1腹
卵
2個
だし汁
1リットル
塩
小さじ2/3
醤油
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
大好きな明太子を温かいうどんに入れるとどうなるか? やっぱり美味しかった~♪
1.
うどんは別鍋で指定通り茹でてください。
2.
明太子は包丁の背で皮を取ります。 卵は軽く溶いておいてください。
3.
沸騰しただし汁に2の明太子を入れかき混ぜます。バラバラになったら同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつけます。
4.
3に溶き卵を回し入れ、湯切りした1にたっぷりかけて出来上がり♪ お好みでねぎや三つ葉を散らしてください。
https://cookpad.com/recipe/2145864
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