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じゃが芋と春インゲンのジェノベーゼサラダ
by はーたんのおっかさん
カラフル野菜にジェノベーゼ風味が絡まりとっても豊かな味わい!メイン肉料理等の付け合せにもおススメ!
コツ、ポイント
本日は紫じゃが芋を使ってますが普段は普通のイエローで作ってます!
材料
(4人分)
じゃが芋
3~4個
インゲン
1袋
人参
1/4本
マヨネーズ
大4~5
ジェノベーゼペースト
大1~2
塩胡椒
小1/2
このレシピの生い立ち
クックパッド様並びにTBS・はなまるマーケット様より頂いた新鮮野菜瓶で届いた紫芋で作ったよ~❤どうやったらこんなキレイな紫色が畑から生まれるんでしょ???
1.
じゃが芋(本日は紫芋です)シリコンスチーマーで6分加熱し半分に切って上から皮をツマみ取り縦長に3等分し横半分に切る
2.
レンジでじゃが芋を加熱してる間にインゲンを茹で斜め3等分に切る 茹でてる間に人参をピーラーでスライスしておく
3.
インゲンが茹で終わったら同じ茹で汁で人参もサッと茹でる
4.
ボウルにマヨネーズとジェノベーゼペーストを混ぜておく
5.
野菜を混ぜながら最後の仕上げに塩胡椒を入れ混ぜる
6.
出来立てのホクホクがたまらなく美味しいよ❤
https://cookpad.com/recipe/2147494
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