無性にお肉が食べたくなるときはいいお肉を買って塩胡椒だけで肉本来の味を楽しんでます(o^^o)
コツ、ポイント
肉を盛る皿は温めておくといいです。
このレシピの生い立ち
美味しいお肉が食べたくなったので…
1.
アスパラの根元をきり下の硬い部分をピーラーでむいたら、3〜4cm幅にカットする。肉の両面に塩胡椒をふる。
2.
フライパンにお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)、アスパラをいれて3〜5分茹で、ザルにあげる。
3.
2のフライパンの水分を拭き取り、肉を片面45〜60秒程度(ミディアムレア)焼き、温めた皿に取り分ける。
4.
3のフライパンにバターを加え、アスパラをさっと炒め、塩胡椒したら肉の皿にもって完成!
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