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美味、イカスミのスパゲティ
by 一得?
自宅でイカスミのスパゲティーを食べたくなり、コーヒーショップでイカスミを見つけ作ってみました
コツ、ポイント
ニンニク・玉ねぎはよく炒める。イカスミの味は強くないので5の味見でほとんど仕上がっている感じにするとよいです。 コツはオリーブオイルはたっぷり使うとおいしいです。
材料
(4人分)
スパゲティー
約400g
玉ねぎ
半分
ニンニク
1かけら
イカスミ
2ケ
■
調味料
塩・コショウ
適度
てん菜糖
適度
昆布粉
小さじ1/2
鷹の爪
お好み
エビ粉
カレースプーン1杯
カツオ粉
カレースプーン1杯
オリーブオイル
適度
このレシピの生い立ち
コーヒーショップにイカスミがあったので、家でも作れると思い作ってみました
1.
鍋に水を入れて、沸騰したら塩を大さじ2杯くらいいれ、スパゲティーをゆでる
2.
ニンニク・玉ねぎを微塵切り、
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎを炒める、軽く塩コショウ、こんぶ粉で下味
4.
3が半透明になったら、スパゲティーをいれる
5.
塩・胡椒・てん菜糖・昆布粉・えび粉・かつお粉・鷹の爪をいれて味を整える。味見をして、OKならイカスミを入れよく混ぜる
6.
お皿にもって出来上がり
7.
イカスミの素
https://cookpad.com/recipe/2148216
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