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卵は凍らせて解凍すると、黄身だけがまあるく不思議な食感になります!白身は通常の状態に戻るのでスープに入れたりメレンゲにしたりと無駄なく使えます(*^^*) ★もう一品欲しい時や お酒のおつまみ等、いろいろアレンジしてみてくださいね。