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雪虎
by しやわし
お揚げさん(油揚げ)と大根おろしの、シンプルなおつまみです。
コツ、ポイント
面倒ですが、大根おろしの水分を巻きすでこすのがポイントです。
材料
(2人分)
油揚げ(長方形)
1枚
大根
5㎝
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔からある、酒の肴みたいですね。 結婚してから よく作るようになりました。
1.
フライパンを中火で熱し、油揚げを両面焼きます。
2.
焼いている間に、大根の皮をむき 大根おろしにして 巻きすかサラシの上にこんもりと乗せ、軽く水分をこし取ります
3.
こんな感じ。 左右から巻きすを軽く押し付けるとこうなります。
4.
焼けた油揚げをひとくち大に切り、器に盛って上に大根おろしをのせ、醤油をひとたらしして完成です。
https://cookpad.com/recipe/2148387
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