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菜の花と鰹節アーリオオーリオスパゲッティ
by Ringopepe
お店で食べた絶品パスタを再現したくて作りました。アーリオオーリオに鰹節が絡んで新しい味になりました(#^.^#)
コツ、ポイント
パスタのゆで汁の塩分濃度が美味しさの決め手です。
材料
(2人分)
菜の花
1束
鰹節小分けパック
3パック
⒈6スパゲッティ
200グラム
ニンニク
2かけ
鷹の爪
2
オリーブオイル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べた鰹節オイルパスタを再現してみました(^O^)/
1.
低温でみじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。焦がさないようにニンニクの香りをオイルに移して下さい。
2.
パスタを塩を入れて茹でます。7分で。ゆで汁は少し塩が感じられる程度にします。
3.
旬の菜の花を刻みます。
4.
ニンニクのフライパンに菜の花を入れて、少ししたらパスタのゆで汁も入れます。茹で上がったパスタを投入し、塩で味を整えます。
5.
鰹節をからめて完成(^O^)/いりこだしでも美味しいです(#^.^#)
https://cookpad.com/recipe/2148478
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