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ただしい☆梅ご飯 赤しそ風味
by しんサバオ
とてもシンプルでやさしい梅ご飯です。赤紫蘇漬けのほんのりピンク色が楽しい気分を演出します☆
コツ、ポイント
お米は研がずに使用するので(食感を楽しむため)、できれば無農薬米、減農薬米を使用しましょう。
材料
(4人分)
☆ 梅干し(赤紫蘇漬け)
2個
☆ 塩麹
大匙1/2
☆ 白醤油
大匙1/2
☆ 酒
大匙1
米
2合
オリーブオイル
大匙1
みりん
大匙1
水
2合分
このレシピの生い立ち
母にもらった自家製の「梅干し赤紫蘇漬け」を使って何か作ろうと思いとりあえず試した一品です☆
1.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、お米を透明になる程度に炒める。※お米は研がないで良いです。
2.
①をお釜に移し「☆」の材料を入れる。梅干しは種と実を分け一緒に入れましょう。
3.
水を入れ、早炊きで炊飯し、炊き上がったら種を除き、しゃもじで切るようにしながらよく混ぜる。
4.
器に盛ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2148663
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