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梅ご飯と蒸し豚のヘルシー丼バルサミコ風味
by しんサバオ
梅ご飯に塩麹に漬けた蒸し豚と、彩り野菜をバルサミコ酢ソースで頂く一品。ふんわりとやわらかな酸味と旨味がたまりません☆
コツ、ポイント
梅ご飯レシピ: http://cookpad.com/recipe/2148663 参照 フレンチドレッシングレシピ : http://cookpad.com/recipe/2081625 参照
材料
(1人分)
■
【蒸し豚とご飯】
豚肉(生姜焼き用/塩麹に2日漬け済)
1枚
酒
大匙1
梅ごはん(レシピID : 2148663 参照)
丼1杯分
■
【彩り野菜】
レタス
1-2枚
ベビーリーフ
適量
ミニトマト(角切り)
少々
フレンチドレッシング(レシピID : 2081625 参照)
大匙1
■
【ソース】
☆ 豚蒸し汁
大匙1
☆ バルサミコ酢
大匙1/2
☆ 醤油
大匙1/2
■
【その他】
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
梅ご飯を使った、酸味が効いてすっきりおいしい丼が食べたいなあ、と思い考案した一品です☆
1.
シリコーンスチーマーに塩麹に漬けた豚肉を入れ、酒を回しかける。蓋をして電子レンジ(500W)で2分半加熱する。
2.
ボールにミニトマト以外の葉物野菜類を入れ、フレンチドレッシングと和える。
3.
蒸しあがった豚肉を食べやすい大きさに切る。蒸し汁を含む「☆」の材料を混ぜ合わせ、軽く煮立たせる。
4.
梅ご飯を丼に盛る(梅ごはんレシピは http://cookpad.com/recipe/2148663 参照)
5.
丼に豚肉と野菜類を盛り付け、角切りにしたミニトマトを散らし、黒胡椒を振る。③のソースを器に入れて脇に添えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2148693
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