ラーメン屋さん「一風堂」のテーブルに常備してある食べ放題の味付きもやし。ラーメン待ちの間、ついつい沢山食べ過ぎてしまいます。家でできないものかと思って再現してみました。(photo by, tihaさん)
コツ、ポイント
もやしはしゃきっとしている方がいいので、茹ですぎないように。一味唐辛子は多め。一風堂のは結構ピリピリ感がありました。
このレシピの生い立ち
一風堂のもやしを思い出して・・・。
1.
ボウルの調味料(しょうゆ・ごま油・いりごま・にんにく・一味唐辛子)をあわせておく
2.
もやしとにら(5cm位に切る)をお湯でさっと茹でる。
3.
もやしのお湯をしっかり切り、熱いうちにボウルの調味料と和える。
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