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煮豆はいつも、ひたひたの煮汁に浸しておくのですが、豆を食べ終わった後煮汁を捨てるには忍びないですし、かと言って飲み干すのもはばかられます。ですから最後は、いつも水ようかんに仕立て直すことにしています。 寒天さえあれば、カンタンにできますよ。