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つけ麺
by いづみうな
面倒なことは一切無し!思い立ったらすぐ出来ちゃうスピードメニューです。
コツ、ポイント
先にたけのこを炒めて味を染み込ませるのが時短のポイント! 別にメンマを作る手間が省けます。 シンプルな味のつゆにしたので、オイスターソースや生姜をちょい足ししても。
材料
(作りやすい分量(約4人分))
たけのこ水煮
60グラム
にんにく(すりおろす)
1片分
ごま油
大さじ1
ウェイパー
大さじ1
水
350ミリリットル
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ3
お酢
大さじ1
和風だしの素(顆粒)
大さじ2分の1
塩紅茶豚(チャーシューでも)ID:2108151
お好みの量
中華麺
人数分
海苔やネギなどの薬味
お好みの量
ゆで卵やもやし
お好みの量
このレシピの生い立ち
つけ麺が大好きな私。 友達に作り方を聞かれた時に毎度口頭で教えるのも大変なので、最近はまっている紅茶豚の宣伝も兼ねてレシピにしてみました笑
1.
たけのこ2分の1本で約60グラムでした。これをメンマの太さに切ります。
2.
鍋にたけのこ、にんにく、ごま油、ウエイパーを入れて中火で炒めます。鍋底が少し焦げ付きますが、これがまたいい味になります!
3.
水、砂糖、しょうゆ、お酢、だしの素を入れて沸騰したら、太目に切ったチャーシューを入れてひと煮立ちしたらつゆの完成。
4.
中華麺を茹でて、チャーシュー、ゆで卵、もやし(麺を茹でる前のお湯で1分ほど茹でておく)などを一緒にお皿に盛り付けます。
5.
基本、つゆはアツアツです。 麺は温かいのも冷たいのもアリです。 我が家は夏以外は温かい麺が人気です。
6.
つゆに具と麺を入れながらずずず~っと頬張ってください!
7.
レシピID:2108151の塩紅茶豚。 比較的安価な豚ももブロックで作れるチャーシュー風の煮豚です。 只今はまり中。
https://cookpad.com/recipe/2149476
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