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米粉の焼きドーナツ① きなこ
by ちひまり
ふかふかなドーナツができました。グルテンフリー・卵・乳不使用です。2014年5月5日話題入り。
コツ、ポイント
米粉によって吸水量が違います。今回使っているのは波里の「お米の粉で作ったミックス粉 料理・菓子用」です。米粉によって豆乳の量を調整してください。
材料
(小さいシリコンドーナツ型12個)
■
A
米粉
100g
きなこ
20g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
豆乳
170g
このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーのある娘に、米粉でもふかふかなドーナツを考えました。いつも使用している米粉のレシピの覚書です。
1.
Aをボールに入れてウィスクで混ぜる。
2.
サラダ油、豆乳を入れて混ぜる。
3.
ドーナツ型に生地を入れる。(入れにくいので、絞り袋で入れました)
4.
170度に余熱したオーブンで15分焼く。
5.
焼けたら荒熱を取って型からはずす。かたくなるのでラップをしておく。
6.
写真は粉糖をかけました。
7.
*もっと簡単に作る方法→材料をどんどんビニール袋に入れて混ぜ、端を切って型に流す。
8.
粉類を入れたら振り混ぜるのを忘れずに。洗い物も手間も減るので気軽に作れます♪
https://cookpad.com/recipe/2149556
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