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レンコン入り肉団子 ピリ辛煮
by パディーメロン
レンコンのしゃきしゃき感がいい感じの肉団子です。中華風にピリ辛に煮てみました。
コツ、ポイント
にらの代わりにねぎ(青い部分)を入れてもいいかと思います。
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
レンコン
100g
しょうが
1かけ
ねぎ(白い部分)
5cmくらい
鶏がらスープ
300cc
豆板醤
小さじ2
塩
少々
片栗粉
大さじ1
にら
1束
このレシピの生い立ち
あるテレビでやってたものを自分流にアレンジしてみました。
1.
ねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。
2.
レンコンは1cm角ぐらいのあられ切りにして、ボウルに入れて、片栗粉をまぶしておく。
3.
②に①を入れて、豚肉を入れてよく混ぜ、丸める。
4.
鶏がらスープに豆板醤、肉団子を入れて、煮込む。あくが出てくるので、きれいに取っておく。
5.
最後ににらを入れて、火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/215018
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