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ちゃちゃっと!パウンドケーキ☆
by ♪搖搖♪
湯せんで簡単に口当たりなめらかなキメ細かい生地に仕上がる☆今回はドライフルーツでの作り方です。
コツ、ポイント
5で粉をまとわせておけば、ドライフルーツが沈みにくい。 余った汁はコップに移し炭酸を注いでドリンクにすれば、無駄なく美味しい★ 完成後は食べるまでラップしておこう♪
材料
(ミニ型4つ分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
ケーキ用マーガリン
100g
きび砂糖
65g
ドライフルーツ
お好きなだけ♪
ブランデーA
ドライフルーツが浸かる位
ブランデーB
ハケで塗る為少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
バレンタインで作ったので、覚書として。 (因みに、バレンタイン用ではカラーチョコペンで表面にデコレーションしました。←切ってお皿につけないと地味なケーキなので(笑))
1.
ドライフルーツをブランデーで漬けて冷蔵庫で数時間〜半日ほど置いて準備しておく。
2.
ケーキ用マーガリンをかき混ぜてなめらかにして、砂糖を加えてよく混ぜる。無縁バターで作る場合は常温にしてからがやり易い。
3.
1に溶いた卵を加え、湯せんにかけながらよーく混ぜる。分離しないようなめらかにする為の湯せん☆温まりすぎないよう注意
4.
湯せんから外し、振るった粉類を加え、ゴムベラで優しく混ぜる。すくって切るような感覚。練らないでね。
5.
準備しておいた1を汁気は切って(面倒でなければ振るった粉をまとわせて)から加え、まんべんなく軽く混ぜる。 ※下記コツ参照
6.
型に入れて、軽くトントンして空気抜きし、オーブン170℃(予熱あり)で35分前後焼く。
7.
竹串を刺して生地がくっついてこなければ焼けてます♪取り出して粗熱をとり、表面にブランデーを塗ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2150436
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