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牡蠣とブルーチーズのペンネ
by プティブーケ
牡蠣とブルーチーズ、ちょっとくせのあるもの同士を合わせたら絶品に!生クリーム不使用であっさり。白ワインといっしょに・・・
コツ、ポイント
ロングパスタでも大丈夫ですが、ペンネやフジッリの方が、伸びないので時間をかけて食べるおつまみには最適です。
材料
(1人分)
ペンネ
80g
牡蠣(加熱用)
80g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
ブルーチーズ
8~10g
白ワイン(または酒)
大さじ2
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1
パセリ(みじん切り)
大さじ1
*牡蠣(オイル漬け)
2個
粗引き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣もブルーチーズも大好きなので、白ワインに合うおつまみ作ってみました。
1.
オリーブオイルでにんにくを炒めて、香りが出てきたら、50度洗いをして細かく切った牡蠣をいれる。
2.
白ワイン、ブルーチーズを入れる。
3.
ゆでたペンネ、パセリのみじん切り、パルメザンチースと合わせる。
4.
牡蠣のオイル漬けと粗引き黒コショウをトッピングで完成。
5.
*印はフライパンで水分を飛ばした牡蠣にハーブソルトをふり、にんにく、鷹の爪、ローリエと一緒にオリーブオイルに漬けたもの。
https://cookpad.com/recipe/2150542
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