ホッとする優しい甘さのお汁粉です。
軽いからお食後でもすっといただけちゃうでしょう。
コツ、ポイント
胡麻は沈みやすいので、裏ごしにかけても良い。
そうすると、さらに澄んだきれいなお汁粉になります。
1.
黒ごまをいります。焦がさないように、4、5つぶはねたらもう大丈夫。
冷ましておきます。
2.
鍋に、水と砂糖を入れ煮とかします。
冷めたいり黒ごまは、すりつぶす。
私は、バーミックスでビィーンとねっとりするまですりつぶしました。
3.
すりつぶした黒ごまを鍋に加え煮立てます。(もし、裏ごしをするのであれば、このときにします。)
上新粉を少々の水でとき、鍋のなかに少しずつ加えて トロッとしてきたらできあがりです。
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