しっとりしたきめ細かいバターケーキに、ブランデーをたっぷり浸み込ませました。美味しいブラックコーヒーのお供に♪
コツ、ポイント
ブランデーの代わりにラム酒でも♪焼き上がりより、翌日、翌々日の方が、ブランデーが生地と馴染んでさらにしっとり、美味しいです。
1.
バターを室温に戻して柔らかくし、三温糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
3.
薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、へらで混ぜ合わせます
4.
牛乳とブランデーを加えて、なめらかになるまで混ぜます。できれば生地を数時間休めて下さい。
5.
型にバター(分量外)を塗って、生地を流します。
6.
170度のオーブンで45-50分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
8.
そして熱いうちにラップできちんと包みます。余熱と蒸気で蒸されて、しっとりします。
9.
■□salahiさんが作って下さり、「きめ細かく、風味も良くて美味」との嬉しいコメントをいただきました。可愛いお嬢さんにも気に入っていただけて光栄です。ありがとうございました!□■
https://cookpad.com/recipe/215091
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