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豆腐で白玉
by pocky25
水分は豆腐だけ!柔らかく仕上がります。
コツ、ポイント
豆腐が無い場合は、水でもOK。
材料
(たっぷり4人分)
白玉粉
100g
絹豆腐
130g
抹茶
お好みで
あずき缶
お好みで
このレシピの生い立ち
うちでは昔から、白玉は豆腐で捏ねます。
1.
白玉粉に豆腐と抹茶を入れて、耳たぶくらいの硬さになるようにこねる。 豆腐は、硬さを見ながら量を調節してください。
2.
適当な大きさに丸めて、真ん中を少しくぼませる。 沸騰したお湯で茹でる。 浮いてきてから約1分で氷水にいれる。
3.
お好みであずきなどを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/215124
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