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パイシチュー
by rumitte
パイ生地をつつくワクワク感も一緒に味わって♪
コツ、ポイント
冷凍パイ生地はすぐに解凍されるので、使う2~3分前に冷凍庫から出す事。 ずっと常温に置いておくとデロデロになって作業しづらくなります!
材料
(2人前)
冷凍パイ生地
80g
あさりの缶詰
50g
ベーコン
20g
玉ねぎ
100g
じゃがいも
60g
卵
1個
牛乳
200ml
コンソメ
小さじ1/2
ホワイトソース缶
80g
塩
少々
白コショウ
少々
サラダ油
小さじ1
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
最初はスープ状のものをカップに入れて焼きましたが、サラサラすぎてパイとの相性がよくなかったのでとろみを多くつけています。 また、あさりの水煮缶を使う事で手間を省きました☆
1.
冷凍パイシートを半分に切る。倍の面積になるまで、スープカップの形に合わせてのばし、ラップに包んで冷やしておく。
2.
玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて1㎝各の角切りにする。 ベーコンは1㎝各の色紙切りにする。 卵は溶いておく
3.
鍋にサラダ油、ベーコン、玉ねぎを入れて中火で3分ほど炒める。
4.
玉ねぎが半透明になったらじゃがいもを入れてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。
5.
牛乳、コンソメを加えてひと煮立ちさせ、アクが出てきたら取り除き、じゃがいもが柔らかくなるまでまで煮る。
6.
ホワイトソース缶にあさり缶を汁ごと加えて溶きのばし、④の鍋の中に入れる。
7.
味見をして塩、白コショウで味を調え、耐熱のスープカップに分けて荒熱をとる。ここでオーブンを250度に温め始める。
8.
スープカップのふちと側面に卵を塗り、表面がたるまないようにパイを乗せ、手で押さえてふちに密着させる。
9.
表面にも卵を塗ってオーブンの温度を230度におとして15分焼き、完成。
https://cookpad.com/recipe/2152291
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