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*お花見・お弁当に*海老のカップ寿司*
by ゆうゆう0310
簡単に作れる散らし寿司はお弁当にお薦めです。作り置き寿司酢を作っておくと便利です。
コツ、ポイント
1*寿司酢は1合で大2弱入れて下さい。 4*余った錦糸卵は冷凍保存が出来ます。 6*容器の大きさによって個数が違ってきます。 *一人分が半合になるように作るとお米は2合使います。 6*お弁当で作る場合はプラスチックの容器が便利です。
材料
(4人分)
海老
8尾
絹さや
4枚
●卵
2個
●塩
少々
●片栗粉
小1
●水
小2
お米
2合
寿司酢
レシピID : 1725198
人参のきんぴら
レシピID : 2147340
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。 *蓮根+人参を入れても美味しく出来ます。 レシピID : 634568 *こちらは常備菜のきんぴらを利用して作っています。油が気になる方は野菜は煮て下さい。
1.
酢飯を作ります。 レシピID : 1725198 こちらを参照して下さい。
2.
きんぴらを作ります。レシピID : 2147340 こちらを参照して下さい。粗熱が取れたら刻んでおき、1と合わせます。
3.
海老は背わたを取り、塩茹でして皮を剥きます。絹さやは塩茹でして粗熱を取り、斜め半分に切ります。
4.
●で錦糸卵を作ります。レシピID : 1726665 *こちらを参照して下さい。3回位に分けて焼きます。
5.
容器に酢飯の1/8量を入れ平らにします。上に錦糸卵を少し散らし、酢飯をのせ錦糸卵を散らし、海老をのせ、絹さやを添えます。
6.
*お詫び・・工程が一部間違っていました。 酢飯は温かいうちにきんぴらを加え、冷まして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2153144
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