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甘酸っぱい*苺味の焼きメレンゲ*
by かなヤン
計量簡単、g表示のないレシピにしました。 淡いピンク色の甘~~ぃ焼菓子です。
コツ、ポイント
★各ご家庭のオーブンで焼き加減を調節下さい。 ☆しっかりツヤがあり、角が立つメレンゲを作る
材料
(鉄板1枚分)
卵白
1個分
塩
1つまみ
砂糖
大3
苺ジャム
大1
このレシピの生い立ち
この安価なジャムを使ったら、いろいろ活用できそうと先ずは焼きメレンゲでためしたら、 ほんのり甘酸っぱい苺の焼きメレンゲが出来ました。ジャムの味を変えればいろいろアレンジできそうです。
1.
苺ジャムは果肉の固まりが少ないこちらのジャムを使用しました。固まりがある場合は裏ごしをお勧めします。
2.
ボール(水分・油分の付いていない物)に卵白と塩を入れHミキサーで軽くほぐす。
3.
卵白に砂糖を2,3回に分けながらHミキサーの高速でしっかり角が立つメレンゲを作ります。
4.
3に苺ジャムを入れたら低速でサッと混ぜます。
5.
絞り袋に入れて鉄板に絞り、100℃のオーブンで60分余熱開始の時から入れてじっくり低温で焼きます。
6.
60分焼いた後、更に20~30分オーブン庫内に入れておきます。
https://cookpad.com/recipe/2153394
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